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Vegetariano en Bergen

La oferta gastronómica de Bergen ha avanzado mucho para los vegetarianos, así que no esperes tener que conformarte con ensaladas de acompañamiento o patatas sin más. Hay lugares donde las verduras realmente se lucen, como el restaurante Pingvinen, en el centro de la ciudad, un gran lugar si quieres platos noruegos tradicionales y contundentes sin carne. Su guiso de setas es uno de mis favoritos.

Si prefieres algo un poco más ligero o moderno, Kafe Kippers, en Sandviken, sirve platos vegetarianos creativos que cambian con las estaciones, lo que significa que en primavera quizá encuentres un risotto de setas silvestres y ortigas, o verduras de raíz asadas en otoño. Es informal pero acogedor, y vale mucho la pena salir de la principal zona turística para ir. Ah, y los locales juran que el falafel de Dwell, cerca de Torgallmenningen, es buenísimo. Es rápido, saciante y está lleno de sabor.

Un consejo si visitas Bergen en invierno: algunos lugares que parecen aptos para vegetarianos quizá solo ofrezcan unas pocas opciones. Llamar con antelación o consultar el menú en línea te evitará una decepción y una comida desperdiciada. ¿La conclusión? Los vegetarianos no tienen por qué pasar apuros aquí, pero un poco de planificación marca la diferencia.
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Consejos de alguien que conoce el lugar

Si quieres vivir de verdad la experiencia vegetariana de Bergen, aléjate de vez en cuando de las calles principales y date un paseo hacia Sandviken o Årstad. Allí encontrarás cafeterías pequeñas cuyos cocineros se preocupan de verdad por los productos frescos y locales y por los cambios de estación. Kafe Kippers es un buen ejemplo: cuando florece el apio silvestre en primavera, acaba en tu plato de formas de lo más inesperadas y deliciosas.

Y no dudes en preguntar a la gente de la zona o al personal qué te recomiendan. Por el clima de Bergen, en invierno muchos platos llevan verduras de raíz o en conserva. Puede que no suenen muy apetecibles, pero a menudo sorprenden para bien. Créeme, llevo aquí el tiempo suficiente como para saber dónde están esos rincones vegetarianos escondidos.

Preguntas Frecuentes

¿Tienes preguntas sobre dónde comer vegetariano en Bergen? Esto es lo que necesitas saber.

No hay muchos restaurantes 100 % vegetarianos, pero sí unos cuantos, como Kafe Kippers, que cambia el menú según la temporada y ofrece muchas opciones vegetarianas. La mayoría de los restaurantes sirven buenos platos vegetarianos, aunque no sean exclusivamente vegetarianos.

¡Claro! Lugares como Pingvinen preparan versiones vegetarianas de platos clásicos. Por ejemplo, su guiso de setas es como un abrazo calentito en un día lluvioso en Bergen, pero sin carne.

La verdad es que se complica un poco. Algunos sitios reducen las opciones vegetarianas en temporada baja. Te recomiendo consultar los menús en internet o llamar con antelación para evitar sorpresas.

Por lo general, sí, pero siempre conviene confirmarlo con el personal. Los noruegos están acostumbrados a adaptarse a distintas dietas y suelen ayudar mucho si preguntas.

Dwell, cerca de Torgallmenningen, es tu mejor opción para comer falafel y wraps sabrosos cuando tienes prisa y te apetece algo rico y vegetariano.

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Pub (20 lugares) Si me preguntas, la escena de pubs de Bergen tiene un encanto relajado difícil de encontrar en otros lugares de Noruega. Aquí no encontrarás clubes ruidosos ni bares llamativos. En cambio, los pubs se sienten más como la sala de estar de tu casa. La mayoría se concentra alrededor de Bryggen y del centro de la ciudad… Explorar
Mariscos (17 lugares) Bergen es el paraíso del marisco. En serio, la ciudad lleva siglos comerciando con pescado, y ese legado se nota en cada bocado que puedes probar aquí. Pasea por Bryggen y oirás el mar en el aire , y probablemente también lo olerás, para bien. El pescado de aquí suele ser increíblemente fresco; a menudo lo pescan… Explorar
Italiano (10 lugares) No toda la comida italiana es igual, especialmente en Bergen. Si se te antoja una pizza auténtica, con una corteza fina y ampollada, o un plato de pasta hecha a mano, tendrás que saber dónde buscar. Lugares como Baffalo, cerca del viejo muelle, sirven algunas de las mejores pizzas al horno de leña de la ciudad, y los… Explorar
Pizza (9 lugares) La pizza en Bergen no se limita a las cadenas ni a los bocados rápidos. Encontrarás lugares donde la masa se trata como una forma de arte, a menudo acompañada de ingredientes frescos y locales. Piensa en la zona alrededor de Nordnes o incluso cerca de Bryggen, donde algunas pizzerías pequeñas y acogedoras ofrecen… Explorar
Japonés (7 lugares) La comida japonesa en Bergen no es tan común como los típicos restaurantes de mariscos, pero hay algunas buenas opciones si sabes dónde buscar. Para los amantes del sushi, Taka Sushi, en Marken, es uno de los favoritos locales. Los rollos son frescos y el ambiente es informal; aquí no hace falta reservar en un lugar… Explorar
Sushi (7 lugares) Si te apetece sushi en Bergen, tienes unas cuantas opciones excelentes que explorar, más allá de los típicos lugares turísticos. Descubrirás que no todo se reduce a los restaurantes de cinta transportadora del centro. Algunos locales se preocupan mucho por el pescado fresco que reciben a diario, lo que marca una gran… Explorar
Asiático (4) • Comida rápida (4) • Asador (3) • Brunch (3) •

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