Sushi en Bergen

Si te apetece sushi en Bergen, tienes unas cuantas opciones excelentes que explorar, más allá de los típicos lugares turísticos. Descubrirás que no todo se reduce a los restaurantes de cinta transportadora del centro. Algunos locales se preocupan mucho por el pescado fresco que reciben a diario, lo que marca una gran diferencia en el sabor. Por ejemplo, Sushi & Wok, cerca de Torgallmenningen, es un sitio al que suelo ir cuando paseo por el centro de la ciudad: sencillo, fiable y con porciones que no te dejarán con ganas de pedir más sushi después de uno o dos bocados.

¿Un pequeño secreto? Prueba a dirigirte al barrio de Nordnes, donde los locales de sushi más pequeños ofrecen un ambiente más tranquilo y, a menudo, mejores precios. Pienso en lugares como Sumo Sushi, escondido en una calle lateral, donde los chefs preparan tus rollos con esmero y el wasabi pica de verdad. Los días lluviosos de Bergen casi invitan a tomar una sopa de miso caliente antes de empezar a comer. Y no dudes en pedir salmón o caballa: aquí, el marisco noruego recién sacado del fiordo se combina con el estilo japonés de una forma que muchos lugareños aprecian mucho.

Un consejo: el sushi en Bergen no va de fusiones extravagantes ni de presentaciones sofisticadas, sino de comida fresca y auténtica. Si vienes en invierno, opta por las mesas acogedoras en lugar de las de exterior y comprueba si sirven sake: es un capricho estupendo para una noche fría. Ah, y evita ir los lunes; varios locales cierran después del ajetreo del fin de semana. Es mejor ir a mitad de semana o un viernes por la noche si quieres disfrutar plenamente del ambiente de sushi.