Panadería en Bergen

Si estás paseando por Bergen y se te antoja algo recién horneado, estás de suerte. La escena panadera de Bergen es un pequeño mundo propio, con acogedores locales repartidos por barrios como Sandviken y por los alrededores de Torgallmenningen. Algunas panaderías se especializan en pasteles tradicionales noruegos, como los skillingsboller o el krumkake, mientras que otras incorporan sabores internacionales que sorprenden y encantan.

Tengo que mencionar Baker Brun: sus bollos de canela son legendarios y a menudo verás a los lugareños pasar por allí a comprar café para llevar. Otro lugar que me encanta es Godt Brød, en Marken: todo gira en torno a los ingredientes orgánicos y su pan de centeno realmente destaca; es denso y masticable de la mejor manera.

Ten en cuenta que muchos sitios cierran temprano, especialmente los domingos, así que, si te apetece dar un paseo por la mañana y comer un croissant recién hecho, planifícalo con antelación. Además, si estás en Bryggen, intenta conseguir una hogaza en Kalandbakeren; está a solo un corto paseo y puede que el aroma por sí solo te atraiga. Ah, y no te saltes el brunost (queso marrón) en el pan: los lugareños lo recomiendan. No encontrarás un desayuno mejor en Bergen.